Псиллиум - это природное пищевое волокно, которое можно добавлять в супы для улучшения их текстуры и добавления пищевых волокон. Однако следует быть осторожным с количеством псиллиума, чтобы не переборщить, так как это может привести к слишком густой консистенции. Важно соблюдать рекомендованное количество при использовании псиллиума в рецептах.
Для приготовления супа с псилиумом вам потребуются следующие ингредиенты и шаги:
Ингредиенты:
- Овощи на выбор (например, морковь, картофель, лук, сельдерей) – нарежьте их кубиками.
- Бульон (куриный, овощной или грибной) – готовьте его заранее.
- Псиллиумовые оболочки (псиллиум) – это натуральное растительное волокно, которое поможет сгустить суп.
Шаги:
- В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
- Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их вместе с луком и сельдереем несколько минут.
- Залейте овощи готовым бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими.
- Постепенно добавляйте псиллиумовые оболочки, аккуратно перемешивая суп. Это поможет сгустить суп и придать ему желаемую консистенцию.
- Продолжайте варить суп еще несколько минут, чтобы оболочки псиллиума полностью впитали влагу и суп стал готовым.
Не забудьте посолить и поперчить суп по вкусу. Готовый суп с псиллиумом будет нежной текстуры и богатым на волокна.
Гороховый суп с псиллиумом
Ингредиенты:
- Сухой зеленый горошек - 1 стакан
- Лук - 1 средний
- Морковь - 1 средняя
- Картофель - 2-3 средних
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Псиллиумовые оболочки (псиллиум) - 1-2 ст. ложки
- Соль и специи по вкусу
- Вода - около 2 литров
Шаги:
- Замочите сухой горошек в воде на несколько часов или лучше на ночь.
- Нарежьте лук, морковь и картофель небольшими кубиками.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистой окраски.
- Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще несколько минут.
- Отцедите воду из замачившегося горошка и добавьте его в кастрюлю.
- Залейте ингредиенты водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности горошка и овощей (около 30-40 минут).
- В конце варки добавьте соль и специи по вкусу.
- Постепенно добавляйте псилиумовые оболочки, аккуратно перемешивая суп. Это поможет придать супу желаемую густоту и насытить его волокнами.
- Продолжайте варить суп еще несколько минут, чтобы оболочки псиллиума полностью впитали влагу и суп стал готовым.
Гороховый суп с псиллиумом будет нежным, ароматным и богатым на питательные вещества. Наслаждайтесь!
Борщ с псиллиумом
Ингредиенты:
- Свекла - 1 средняя
- Картофель - 2-3 средних
- Морковь - 1 средняя
- Лук - 1 средний
- Капуста - 1/4 небольшой головки
- Томатная паста - 2-3 ст. ложки
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Псиллиумовые оболочки (псиллиум) - 1-2 ст. ложки
- Соль, перец и специи по вкусу
- Вода - около 2 литров
- Уксус (по желанию) - 1 ст. ложка
Шаги:
- Нарежьте лук, морковь и свеклу мелкими кубиками.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте лук до золотистой окраски.
- Добавьте морковь и свеклу, обжаривайте еще несколько минут.
- Добавьте томатную пасту и тушите немного, чтобы она приобрела более насыщенный вкус.
- Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю.
- Залейте ингредиенты водой, доведите до кипения и варите до готовности картофеля (около 15-20 минут).
- Нарежьте капусту и добавьте в суп, варите еще 5-7 минут.
- Постепенно добавляйте псиллиумовые оболочки, аккуратно перемешивая суп. Это поможет придать супу желаемую густоту и насытить его волокнами.
- Добавьте соль, перец, специи и уксус по вкусу.
- Продолжайте варить суп еще несколько минут, чтобы оболочки псиллиума полностью впитали влагу и суп стал готовым.
В результате у вас получится ароматный и питательный борщ с псиллиумом, который обогатит блюдо волокнами и придаст ему нежную текстуру. Приятного аппетита!
- Томатный суп с псиллиумом:
- Лук - 1 средний
- Морковь - 1 средняя
- Томаты (свежие или консервированные) - 4-5 средних
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Псиллиумовые оболочки - 1-2 ст. ложки
- Вода или овощной бульон - около 1,5 литра
- Соль, перец, специи по вкусу
- Крем-суп из брокколи с псиллиумом:
- Брокколи - 1 небольшая головка
- Картофель - 1-2 средних
- Лук - 1 средний
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Псиллиумовые оболочки - 1-2 ст. ложки
- Вода или овощной бульон - около 1,5 литра
- Соль, перец, специи по вкусу
- Грибной суп с псиллиумом:
- Грибы (шампиньоны, лисички и т.д.) - 300 г
- Лук - 1 средний
- Картофель - 2-3 средних
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Псиллиумовые оболочки - 1-2 ст. ложки
- Вода или грибной бульон - около 1,5 литра
- Соль, перец, специи по вкусу
Помните, что псиллиумовые оболочки быстро впитывают жидкость, поэтому добавляйте их постепенно и аккуратно перемешивайте, чтобы избежать слишком быстрого загустевания супа. Выберите любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом!
Regenerate